La cucina calabrese è una cucina regionale del sud Italia, tipica della regione della Calabria. È considerata una delle cucine regionali più antiche e autentiche d'Italia, caratterizzata da ingredienti freschi e tipici della zona, come olive, peperoncino, melanzane, pomodori, acciughe, e piatti a base di pesce fresco.
Alcuni piatti tipici della cucina calabrese sono la 'nduja, un insaccato piccante a base di carne di maiale e peperoncino, i maccheroni alla chitarra con ragù di carne, i peperoncini ripieni, la soppressata calabrese, il baccalà alla calabrese, la caponata calabrese, il fileja con nduja e strutto, la ciambotta calabrese, la sardella, la marmellata di peperoncini piccanti e i famosi liquori artigianali come la grappa, il liquore di liquirizia, il limoncello e il bergamino.
La cucina calabrese è conosciuta per la sua combinazione di sapori intensi e speziati, che rendono i piatti ricchi di sapore e molto apprezzati dagli amanti della gastronomia regionale italiana. La regione è famosa anche per la produzione di olio d'oliva di alta qualità e vino, che vengono utilizzati nella preparazione dei piatti locali.
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